Apfelwaffeln am Wochenende

Am Wochenende habe ich leckere Apfelwaffeln gebacken und zwar einen ganzen Schwung davon und so hatten wir genug für zwei Tage.

 

Da ich ein großes Waffeleisen habe und die Waffeln sehr gehaltvoll sind, wie ihr am Rezept erkennen könnt, war ich nach einer Waffel pappsatt und es passte, weil sie ja so lecker sind, nur noch ein kleines Herz hinein. Meine Männer haben zwei geschafft und mein Sohn hat sich dann nach und nach immer wieder ein kleines Herz auf die Hand genommen. Auf weitere Zugaben wie heiße Kirschen, Sahne oder anderes konnten wir dabei verzichten. Wir haben einfach frische Apfelschnitzel dazu gegessen. Alles andere wäre wohl des Guten zu viel gewesen.

             Leckere Apfelwaffeln

500 g  Butter oder Margarine

250 g Zucker

10  Eier

625 g Mehl 

2,5 Teelöffel Backpulver

250 g Nüsse o. Mandeln gehackt oder gemahlen (wer mag)

300ml  Milch

2 Spritzer Zitronensaft 

5 Äpfel geraspelt

Alle Zutaten mit dem Mixer vermengen und goldbraun im Waffeleisen abbacken. 

Diese Mengenangaben ergeben mindestens 12 große runde Herzwaffeln. 

Lasst sie euch schmecken. 

 Weil sie so lecker und saftig sind - auch noch am nächsten Tag - kommen sie natürlich zu Katjas My Monday Mhhhhhh, wo wieder allerlei Leckereien gesammelt werden.

Mit dem Abendhimmel, der über uns am Samstagabend zu sehen war, wünsche ich euch einen wunderbaren Start in die Woche. Bei uns ist es die zweite Ferienwoche, von der ich befürchte, das sie ganz schnell vorbei gehen wird,

                                                                                 Andrea